O MORANGO

O morango, para além se ser uma fruta que tem muita fibra, combate o colesterol, que é fonte de vitaminas e sais minerais, controla a pressão arterial, fornece ferro, fósforo, potássio e cálcio, entre outros benefícios para a saúde, é também uma fruta muito saborosa e também com muito bom aspecto, para além de ser considerado como um grande aliado da beleza  feminina ajuda a manter a pele linda e luminosa, é considerado um laxante suave, combate os radicais livres por ser a fruta que mais contém substâncias que combatem o envelhecimento das células e esses são apenas alguns benefícios do morango para saúde e beleza.
    Uma das frutas mais ricas em vitamina C o morango também pode ser considerado como um verdadeiro remédio no combate ao reumatismo, pois influencia na formação e resistência dos ossos, dentes e tecidos, é muito eficiente contra infecções de garganta, fígado e sistema urinário e ainda seu consumo pode favorecer a cicatrização de ferimentos devido a seus nutrientes, tudo no morango é aproveitável, inclusive suas sementinhas, por serem consideradas fibras insolúveis ajudam e combatem nos casos de prisão de ventre, já suas folhas podem ser aproveitadas na preparação de chás, pois atuam como excelentes diuréticos, ajudando a purificar o sangue.
Quer mais benefícios dessa frutinha maravilhosa? O morango é excelente para quem está de dieta, pois em cada 100 gramas de morango há apenas 32 calorias.
E tem mais: contém no morando uma substância chamada fisetina que aliada ao fósforo, magnésio e potássio que são essenciais ao bom desenvolvimento do sistema nervoso, estimulando o cérebro em conseqüência melhorando a memória.
    Por ser uma fruta muito sensível não deve ser armazenada por muito tempo, na geladeira, quando não lavados, podem permanecer no máximo por três dias.
Ao consumir tente não cortar ou picar a fruta, pois quando em contato com o ar, os antioxidantes se perdem.
    Nada mais delicioso que um suco de morango geladinho nesses dias de temperatura elevada, porém evite batê-los por muito tempo no liquidificador, dessa forma as vitaminas se mantêm e seus benefícios a saúde também, ao fazer o suco, tome-o em seguida, pois os nutrientes da fruta se perdem muito rapidamente enquanto bebida.

Quando evitá-lo
Apesar de todos os benefícios que o alimento apresenta para a saúde, existem casos em que seu consumo precisa ser controlado:
 Pessoas com predisposição a desenvolver pedras nos rins. Devido à presença de ácido oxálico, substância causadora de cálculos renais, a ingestão deve ser feita somente sob orientação de um nutricionista.
 Portadores de distúrbios intestinais, como a diverticulose. Segundo Edson Credídio, médico nutrólogo, de Campinas, por ser cítrico e possuir fibras insolúveis, o morango causa irritação no intestino e piora quadros de pacientes que sofrem com este tipo de problema.

GELEIA DIET DE MORANGO

ingredientes

• 4 xícaras (chá) de morangos
• suco de 1 limão
• 1 colher (chá) de gelatina, sem sabor
• 1/3 xícara (chá) de adoçante tipo granular ou em pó

modo de preparo

1º Lave os morangos sob água corrente. Retire as folhas e coloque-os de molho por cerca de 5 minutos na água. Retire cuidadosamente os morangos, as sujeirinhas ficam no fundo do recipiente.

2º Coloque os morangos lavados, o suco de limão, a gelatina e o adoçante numa panela pequena e leve ao fogo baixo para cozinhar.

3º Quando os morangos soltarem bastante água, aumente o fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos ou até que o líquido comece a evaporar.

4º Desligue o fogo e espere a geléia esfriar. Coloque-na em recipientes de vidros apropriados, esterilize bem os vidros e conserve na geladeira.

Mousse light de morango

Ingredientes:

2 xícaras de morangos lavados e sem folhas

1 gelatina light, sabor morango

2 copos de iogurte desnatado

1 copo de água quente .

Modo de preparo

Dissolva a gelatina na água

Bata todos os ingredientes no liquidificador

Leve para gelar.



      DILMA MATOS NOGUEIRA                         END: RUA RIO G. DO SUL N.1245

NUTRICIONISTA E PERSONAL DIET               F: 4141-1699 C:92515750

               CRN3:30261

POS GRADUADA NUTRICAO CLINICA

COMIDA JAPONESA E CHINESA

PREPAREM EM CASA ESTES PRATOS ORIENTAIS.

Se você é apaixonado por comida oriental é hora de aproveitar nosso cardápio de comidas japonesas e chinesas. É possível preparar em casa pratos tradicionais  que podem ficar tão gostosos quanto os de restaurantes. Muita gente confunde os pratos típicos do Japão e da China, mas eles possuem algumas diferenças básicas. A comida chinesa possui mais pratos com carnes assadas e fritas.

Yakisoba

Para o preparo do macarrão

• 2 colheres (sopa) de óleo de soja
• 1/3 pacote de macarrão instantâneo cozido por 3 min em água fervente
• 3 colheres (sopa) de molho de soja
• Óleo de gergelim a gosto

Para os legumes

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 300 g de carne (alcatra ou filé mignon) cortada em tiras com 2 cm de largura e 6 cm de comprimento
• 1 dente de alho picado
• 1/2 cebola cortada em tiras
• Folhas de meio repolho cortadas em quadrados grandes
• 1 cenoura laminada e cortada em rodelas
• 1 abobrinha em rodelas finas cortadas ao meio
• 1 xícara (chá) de broto de feijão
• 5 cogumelos frescos (shitake ou shimeji)
• 1/2 pimentão verde cortado em quadrados
• 5 folhas de acelga cortadas em quadrados
• 5 vagens cortadas em pedaços grandes
• 1 colher (sopa) de amido dissolvido em 1 xícara (chá) de água
• 5 colheres (sopa) de molho de soja
• Óleo de gergelim a gosto
• Sal

modo de preparo

Para o preparo do macarrão

Numa frigideira grande, aqueça o óleo e o macarrão instantâneo.
Adicione o molho de soja e o óleo de gergelim.
Deixe por uns 3 min mais ou menos.
Reserve.

Para os legumes

Numa frigideira grande, aqueça o óleo, junte a carne, o alho e o sal.
Frite por uns 2 min.
Coloque: repolho, cenoura, abobrinha, broto de feijão, pimentão verde, acelga e vagem.
Mexa e deixe cozinhar por cerca de 3 min.
Despeje o amido de milho, o molho de soja e o óleo de gergelim.
Sirva com o macarrão.


Sushi de Atum

ingredientes

• 2 unidades de nori
• 2 xícaras de arroz cozido
• 1 lata de atum sólido ou natural light
• 1/2 unidade de pepino japonês em tiras

modo de preparo

Prepare o sushi da seguinte forma: em uma esteira de madeira ou papel alumínio, coloque uma folha de acelga brilhante para baixo e divida o arroz em duas partes. Distribua em cada folha uma porção de arroz, espalhe com uma colher com as costas dela. Passe até formar uma camada homogênea tomando cuidado para que as bordas fiquem livres para depois não enrolar. Coloque metade da quantidade de atum, os palitos de pepino formando uma tira. Não espalhe o recheio sobre o arroz. Com a ajuda da esteirinha, enrole a alga em volta do arroz recheado, formando um rocambole. Pressione a esteirinha em volta do rolo para modelar. Feche as beiradas da alga com a ponta dos dedos molhados. Com uma faca de cozinha bem afiada, corte cada rolo com 12 fatias de aproximadamente 1,5 cm. Sirva os rolinhos acompanhando de wasabi e molho shoyo.

Frango Xadrez a Xangai

ingredientes

• 1/2 kilo de file de frango em cubinho
• 1 pimentão vermelho cortado quadradinhos
• 1 pimentão amarelo cortado quadradinhos
• 1 cebola em rodelas grossas
• 2 xícara de couve flor picada
• 2 xícara de brócolis picados
• 1 xícara de shoyu
• 2 colher amido de milho
• 2 colher de amendoim sem casca torrado
• colorau
• sal
• óleo

modo de preparo

Em uma panela grande colocar óleo, fritar o frango,acrescentar o sal e o colorau em seguida coloque o pimentão a cebola ,couve flor,brócolis,e mistura tudo

Acrescentar o shoyu, deixe cozinhar

Coloque o amido ,mistura  mais um  pouco até engrossar

Polvilhe o amendoim

obs.não precisa tampar a panela.

Tempurá

ingredientes

• 50 g de cenoura
• 01 batata média.
• 50 g de vagem.
• 150 g de farinha para tempurá (encontradas em lojas de produtos orientais)
• 01 xícara (chá) de água.
• 01 pitada de sal.
• óleo para fritar.

modo de preparo

Descascar a cenoura e a batatas. Cortar os legumes em tiras finas. Numa vasilha, misturar a farinha, a água e o sal. Deixar essa massa na geladeira até ficar gelada. Mergulhar os legumes na massa e retirar com uma colher pequenas porções e fritar em óleo quente, suficiente para cobrir até que fiquem dourados. Retirar e deixar escorrer em um escorredor.

Enroladinho Primavera com Molho Agridoce

ingredientes

• 1 cebola picadinha
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 sachê de caldo de legumes
• ½ xícara (chá) de alho-poró fatiado em tiras em fininhas (30 g)
• 1 ½ xícara (chá) de cenoura ralada no ralo grosso (150 g)
• 1 ½ xícara (chá) de repolho picadinho (100 g)
• 300 g de peito de peru fatiado (fatias finas)
• farinha de trigo para empanar
• 3 ovos batidos para empanar
• farinha de rosca para empanar

Molho Agridoce

• 1/3 xícara (chá) de suco de abacaxi
• ½ xícara (chá) de vinagre
• ¾ xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de extrato de tomate
• ½ xícara (chá) de catchup
• 3 xícaras (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de amido de milho

modo de preparo

1°- Numa frigideira refogue 1 cebola picadinha em 2 colheres (sopa) de azeite. Adicione 1 sachê de caldo de legumes, ½ xícara (chá) de alho-poró fatiado em tiras em fininhas, 1 ½ xícara (chá) de cenoura ralada no ralo grosso, 1 ½ xícara (chá) de repolho picadinho e refogue por +/- 3 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar.

2°- Pegue 2 fatias de peito de peru finas e coloque uma porção dos legumes refogados no centro das fatias. Enrole as fatias, dobrando as laterais para dentro (para prender o recheio) e forme um rolinho. Feche o rolinho com palitos para não abrir. Passe cada rolinho na farinha de trigo, depois em 3 ovos batidos e em seguida na farinha de rosca. DICA: quanto mais fina a fatia melhor de enrolar.

3°- Numa frigideira com óleo quente frite os rolinhos até que dourem bem. Escorra em papel absorvente, retire os palitos e sirva em seguida com molho agridoce.

Molho Agridoce

1°- Numa panela coloque 1/3 xícara (chá) de suco de abacaxi, ½ xícara (chá) de vinagre, ¾ xícara (chá) de açúcar, ½ xícara (chá) de extrato de tomate, ½ xícara (chá) de catchup, 3 xícaras (chá) de água e 2 colheres (sopa) de amido de milho, misture e leve ao fogo médio até engrossar (+/- 10 minutos). Retire do fogo, deixe esfriar e sirva em seguida.

Sashimi

ingredientes

• Salmão
• Atum
• Robalo

modo de preparo

Corte os ingredientes em filés.

Comece a decorar o prato.

O chef Lika utiliza shissô (uma espécie de hortelã japonesa) e nabo desfiado, que serve como apoio dos peixes.

Para um enfeite especial, faça o seguinte: separe um pedaço de lula e coloque uma alga em cima. Em seguida, descasque metade de um pepino e aproveite só a casca.

Corte-a em palitinhos, que são enrolados dentro da lula e da alga.

Lika corta o enrolado em pedaços, arruma-os no prato e espalha ovas de arenque por cima.

A outra metade do pepino, é cortada e usada como apoio para o wassabi, raiz forte muito usada na culinária japonesa. O shoyo, molho de soja, é colocado num pratinho à parte.

Sunomono

ingredientes

Sunomono

• 3 pepinos tipo japonês
• 300 ml de vinagre de arroz
• 250 g de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• semente de gergelim preta, a gosto

modo de preparo

Lave bem os pepinos, corte o pepino em fatias bem finas, com uma faca afiada, ou com um fatiador de legumes. Não use as pontas do pepino.

Para desidratar o pepino, coloque em uma peneira, as fatias com sal, por 30 minutos. Lave em água corrente para retirar o excesso de sal. Em uma panela, coloque açúcar e vinagre. Leve ao fogo baixo para ferver. Retire do fogo e espere esfriar. Coloque o pepino em uma tigela. Acrescente o líquido, já frio, sobre os pepinos, até cobrir.

Tampe e leve à geladeira por 12 horas e quando servir, polvilhe gergelim.

Frango à Passarinho com Molho Oriental

ingredientes

• 1 embalagem de Frango à Passarinho Sadia sem tempero
• 1/2 xícara de chá de Molho de soja
• 2 ramos de Alecrim
• 4 dentes de Alho picados
• 1 pedaço pequeno de Gengibre picado
• 6 ramos de Salsinha picados

modo de preparo

Preaqueça o forno em temperatura média-alta (210 ºC).

Numa assadeira grande, acomode o frango ainda congelado. Tempere com o molho de soja, o alecrim, o alho e o gengibre.

Cubra com papel-alumínio e asse por 40 minutos.

Remova o papel-alumínio, retorne ao forno por mais 30 minutos, virando os pedaços de frango de vez em quando para que dourem por igual. Retire do forno, polvilhe a salsinha e sirva com arroz branco e salada de legumes.

Filé de frango crocante com Teryaki

ingredientes

• 500g de filé de frango (tipo sassami)
• 2 colheres de sopa de Sakê Mirin
• 1 colher de sobremesa do sumo do gengibre
• Alho picado
• Glutamato monossódico
• Sal a gosto

Empanar

• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 250ml de água gelada
• Biscoito água e sal

Molho Teryaki

• 1 xícara de sakê Mirin
• 1 xícara de shoyo
• 1 xícara de açúcar

modo de preparo

Corte os filé em tiras e tempere com o sumo do gengibre, sal, sakê, alho, glutamato e sal. Reserve.

Para o empanar, dissolva em água gelada o amido de milho e a farinha de trigo até formar um creme não muito espesso. Reserve.

Quebre as bolachas rusticamente.

Passo-a-passo

Passe a tira de filé no creme, depois nas bolachas e frite em óleo quente. Escorra e deguste com o molho Teryaki.

Molho Teryaki

Em uma panela, coloque o sakê, a shoyo e açúcar. Deixe ferver por alguns minutos até que fique em ponto de fio. Misture aos poucos e delicadamente. Sirva frio.

Dicas da chef

Para retirar o sumo do gengibre é só passar um plástico filme sobre o ralador. Rale o gengibre normalmente. Depois é só despejar em uma peneira que o sumo sairá com facilidade.

Para descobrir se o molho Teryaki já está em ponto de fio, coloque um pires no congelador por alguns minutos. Retire-o e coloque um pouco do molho sobre o pires. Neste mesmo momento você descobrirá se está na textura ideal.

DILMA MATOS NOGUEIRA           END:RUA RIO G. DO SUL N.1245

       NUTRICIONISTA                       F:4141-1699 C:9251-5750

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REDUZIR SAL NA ADOLESCENCIA

Reduzir três gramas no consumo diário de sal durante adolescencia  torna possível diminuir  de  30 a 40% os riscos de doenças cardíacas e derrames na fase adulta.
Os adolescente consomem muitos alimentos industrializados e processados são os grandes vilões, por conter muito sal, segundo o Centro Nacional de Estatística da saúde.
E preciso ficar atento, pois os especialista dizem que a maior parte do sal que ingerimos não vem diretamente do saleiro, mas embutida em comidas prontas.
Fique de olho na alimentação de seu filho!


DILMA MATOS NOGUEIRA    END: RUA RIO G. DO SUL
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O lanche da escola



Muitas vezes as crianças resistem em levar o lanche de casa porque a maioria dos amiguinhos come na lanchonete da escola. Nesse caso, os pais podem aproveitar o momento de preparar a lancheira e explicar para os filhos a necessidade de se alimentar bem, sem com isso banir os lanches mais calóricos: basta estabelecer um acordo com os filhos e reservar um dia da semana para a cantina, por exemplo.
Os pais devem ficar atentos ao que as crianças andam comendo na escola, pois é um hábito compartilharem os lanches. Mesmo que estejam levando alimentos saudáveis de casa, podem estar consumindo guloseimas compartilhadas com outros amigos. Uma sugestão é debater o assunto no conselho de pais ou criar uma consciência de consumo, estipulando apenas um dia em que as guloseimas sejam permitidas.
"Quando os filhos são adolescentes e a cantina é quase inevitável, o melhor é orientá-los a escolher os salgados assados (menos gordurosos que os fritos), um suco (em lata ou caixinha) e um iogurte ou vitamina (que são boas fontes de cálcio, nutriente importante nessa a idade). Mesmo se alimentando na cantina os lanches podem ser mais leves e nutritivos, é uma questão de escolha por parte dos adolescentes",

Equilíbrio

Além de saciar a fome do seu filho, essa refeição também precisa ser saudável e nutritiva, o que não significa que ela deva ser sem graça ou com tantas proibições. “Tudo bem uma cobertura no bolo de cenoura.
A  montagem da lancheira vai depender do horário em que a criança vai à escola e da refeição que fez anteriormente. “Muitas crianças que estudam de manhã, por exemplo, não têm o hábito de comer no café da manhã. Só tomam um leite”, diz. Para essas, o cardápio deve ser mais completo. Um líquido, uma fruta, uma proteína (queijos, por exemplo) e um carboidrato (pães e bolos) devem fazer parte da refeição. Já, se a criança teve um café-da-manhã completo ou se o lanche for no período da tarde, pode escolher duas das opções.

Uma dica da especialista é na conservação dos alimentos em casa que depois serão levados para a escola. “Frios, leite, requeijão e iogurtes, por exemplo, devem ficar na parte mais alta da geladeira. Nunca na porta, porque o resfriamento é menor e deixa o produto mais suscetível à alteração de temperatura.” 

Lancheira e acessórios

Há outros cuidados que também devem ser levados em conta em relação à lancheira, como a escolha e a higiene do acessório e o acondicionamento do alimento. É claro que as crianças sempre querem aquela que tem o seu personagem preferido, mas os pais devem se preocupar não só com o tema que o filho deseja, e sim com a qualidade do produto. “As lancheiras devem ter o certificado de que são térmicas, e isso geralmente está na etiqueta.Os recipientes que as acompanham em geral não são térmicos, mas, se a criança levar suco em garrafa, é preciso que ela seja térmica para que a bebida não perca suas vitaminas. Os lanches devem ser embrulhados, de preferência, em papel-filme e depois colocados em potes de plástico. Quando a criança chegar da escola é hora de verificar a lancheira. Além de ver o quanto ela comeu, é preciso limpar os recipientes e o acessório. “Todos os dias deve ser passado um pano com água e álcool e uma vez por semana a higiene deve ser com água e detergente.


Cardápio

Para ajudá-la a montar o lanche do seu filho, selecionamos algumas opções e sugestões de cardápio. Confira:


Bebidas: sucos, podem ser os naturais, desde que colocados em garrafas térmicas, ou aqueles de caixinha (em embalagem tetrapack) do tipo néctar, achocolatados e água de coco.

Frutas: banana, maçã e pêra. Mas, por enquanto, boas opções são aquelas que podem ser cortadas em pedaços (e não escurecem), para que a criança não precise colocar as mãos. Não esqueça de enviar um talher.

Pães: pão de fôrma comum ou integral, pão sírio, bisnaguinha, pão de leite, torradas e bolos simples, feitos em casa.

Recheio: margarina, requeijão, queijos branco ou mussarela (tem menos gordura do que o queijo prato), geléia, peito de peru e presunto magro. Vale lembrar que os frios são muito perecíveis e devem ser consumidos após comprados em até três dias.


Lanche sem restrições:

1)
1 iogurte
1 lanche de pão de fôrma com queijo branco e cenoura ralada
Uva Itália


2)
1 suco de maracujá (caixinha)
1 fatia de bolo de cenoura
1 maçã


Lanche para a criança com alergia ao glúten

1 suco de morango (caixinha)
1 fatia de bolo de fubá
1 pêssego


Lanche para a criança com alergia ao leite

1 bebida à base de soja com sabor
1 bisnaguinha com geléia de morango
1 mexerica


Lanche para a criança com diabetes

Suco de fruta natural sem adoçar
1 pão integral com requeijão light
4 morangos

Obs.: os lanches devem ser acondicionados em recipientes verdadeiramente térmicos.

Dica: Convença a escola do seu filho a ter espaços refrigerados (geladeiras) para acondicionarem os lanches trazidos de casa até o momento do intervalo para o recreio.


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Faça seus filhos gostarem de verduras e legumes: Comece cedo, realmente cedo!

Faça seus filhos gostarem de verduras e legumes: Comece cedo, realmente cedo!

Amamentar o seu bebê, amamentar seu filho não mais um bebê, mas até quando ele aceitar e vocês se sentirem confortáveis – na natureza a amamentação acontece naturalmente até os 2 anos, mas cada caso é um caso. Dê o quanto puder e até quando puder. Sem cobranças. Enquanto você amamenta, seu filho come, indiretamente, tudo aquilo que você come, e dizem alguns estudos que o leite materno varia o gosto dependendo daquilo que a mãe come. Será? Na dúvida, tenha uma alimentação o mais variada possível – sempre evitando alimentos industrializados, que não são saudáveis para ninguém. Um alimentação variada e natural tem grande chance de suprir todas as suas necessidades e a do seu bebê, e de quebra você dá os primeiros passos pra enriquecer e cuidar do paladar do seu filho.

Estudos mostram que quanto mais variada a alimentação das mães que amamentam, mais facilmente essas crianças aceitarão uma maior variedade de alimentos.

Assim que você começar a oferecer papinhas e alimentos sólidos ao seu bebê, preocupe-se em oferecer mais do que nunca uma grande variedade de alimentos, obedecendo é claro as restrições para cada fase do desenvolvimento.

Faça seus filhos gostarem de frutas, verduras e legumes: faça-os plantar um pouco daquilo que vão comer

As crianças se sentem importantes quando participam de alguma forma do preparo do seu alimento. E quer melhor do que plantar aquilo que vai comer? Plantar, regar, assistir germinar, crescer, colher. Se você mora numa casa grande, com quintal, suas possibilidades são inúmeras. Se você mora em apartamento, um vasinho com ervas culinárias é o suficiente para ao menos despertar a curiosidade e o senso de responsabilidade com a plantinha que depois servirá para deixar a comida muito mais gostosa. Sem contar que plantando em casa você garante que não serão usados nenhum tipo de pesticidas químicos.

Não espere seu filho crescer para introduzi-lo ao mundo das plantinhas comestíveis. Mostre sempre, peça ajuda nos cuidados, na rega. Sempre. Um dia, quando você menos esperar, seu filho fará tudo sozinho, saberá identificar cada erva, cada árvore, cada fruta. É um bonito aprendizado.

Faça seus filhos gostarem de frutas, verduras e legumes: Não esconda os alimentos do seu filho!

Se você quer que seu filho GOSTE de frutas, verduras e legumes e não simplesmente que os coma após ser forçado a isso, não esconda esses alimentos dele. Não esconda. Não disfarce. A cada dia o mercado editorial lança novos livros falando sobre como esconder os alimentos, como disfarçá-los para fazer seu filho comer. Pode até ser que ele coma, se você conseguir enganá-lo, mas será que isso o fará gostar dos alimentos, da comida de verdade?

Esconder o alimento não ensinará o seu filho a APRECIAR o alimento. Isso faz toda a diferença!

Esconder couve-flor amassada no purê de batatas não fará seu filho optar por couve-flor quando tiver a oportunidade. Espinafre cozido à exaustão no meio do molho de tomates não fará seu filho colocar espinafres no prato se um dia ele tiver a oportunidade. Ele não poderá gostar daquilo que nem sabe que está comendo! Nós só gostamos daquilo que conhecemos!

Ao invés de esconder tudo, convide seu filho a preparar os alimentos com você. Achem juntos o jeito mais gostoso, o melhor tempero, a melhor forma de preparo, a apresentação mais atraente. Mostre o colorido da comida, faça-o apreciar o perfume dos alimentos frescos. Combine verduras, ervas, condimentos naturais, ovos, carnes, queijos e ache o preparo que tem a sua cara, que agrade ao paladar do seu filho e de toda a família. Se você não tem tempo ou disposição para fazer isso todos os dias, faça pelo menos de vez em quando.

Faça seus filhos gostarem de frutas, verduras e legumes: Faça a comida ficar divertida!

Assim como as crianças que plantam seus alimentos (ou pelo menos parte dele) tendem a escolher mais frutas, verduras e legumes, crianças encorajadas a prepará-los também acharão mais divertido comê-los. Os muito pequenos podem ser encarregados de descascar a banana ou lavar o tomate. As tarefas podem ir das mais simples para os pequenos às mais complexas para os maiores e mais treinados. Isso não só os estimula a experimentar de tudo e ter uma alimentação mais variada e saudável, como também os prepara para a vida.

Ao invés de levar seu filho ao supermercado, onde as tentações industrializadas são grandes, vá com ele à feira mais próxima e peça ajuda a ele para escolher o que comprar, escolher o que irão preparar com cada alimento comprado. Comprar na feira é mais barato, é mais fresco, mais saudável e muito mais divertido! Se você tiver uma feira de produtores orgânicos por perto, melhor ainda!

Não adianta querer que seu filho coma muitas frutas, verduras e legumes, se na frente dele (e por trás também) você só comer porcarias e faz careta para o saudável. Milagre não existe! Os pais são os principais exemplos! Seja cuidadosa e lembre-se que as suas escolhas serão as escolhas do seu filho e isso afetará o gosto dele para sempre. Escolher e consumir muitas frutas, verduras e legumes na sua rotina não só fará muito bem à sua saúde como também influenciará positivamente nas escolhas futuras dos seus filhos.

A família, seus hábitos e suas crenças são as chaves para para desenvolver padrões saudáveis de alimentação. Isso é importante principalmente na primeira infância, quando os pais têm a influência mais forte. Coma bem e seu filho comerá bem. Coma mal e seu filho comerá mal.

Faça seus filhos gostarem de frutas, verduras e legumes: Tente, tente e tente novamente!

Se o seu filho recusou o espinafre hoje, não desita tão facilmente. Tente novmente amanhã ou depois. Prepare de outra forma, tempere diferente. Exposições repetidas ao mesmos alimentostente a melhorar a aceitação deles. Trocando em miúdos: quanto mais espinafre seu filho ver na mesa, mais ele vai ter curiosidade em provar e eventualmente (é o que queremos) gostar. Quanto mais o seu filho conhecer um alimento, mais chances ele terá de gostar, afinal nós gostamos daquilo que ocnhecemos, daquilo com o que temos familiaridade.

Faça seus filhos gostarem de frutas, verduras e legumes: Saiba quando parar de insistir

A forma como os pais tratam o alimento influirá muito sobre como a criança o aceitará. Forçar não é a solução. Proibir alimentos não é a solução. Obrigar a comer o que julga saudável não é a solução. O mais próximo que eu vejo como solução é o equilíbrio e a oferta de coisas boas. Não se deve valorizar demais a comida. Nem proibindo, nem oferecendo, nem obrigando. A comida está na mesa, é hora de comer, é o que tem, come quem quer. Quem não quer, tudo bem, come só na próxima refeição. Quem tem comida à disposição nunca morre de fome, o instinto da fome é mais forte do que tudo! Criança faz birra, faz manha, enlouquece os pais, mas não morre de fome! Siga todas as dicas anteriores, mas acima de tudo ofereça somente alimentos de alta qualidade e não se renda às birras! As crianças tendem a comer melhor em ambientes harmoniosos.

Jamais associe as refeições saudáveis a momentos negativos, de brigas e desprazer!

Algumas crianças, na verdade muitas crianças, apresentam certa resistência a alguns alimentos em certa altura da vida, normalmente entre 3 e 5 anos de idade. É normal, faz parte! Por menos que ela coma, que coma somente do bom e do melhor, do mais nutritivo possível, assim aquele pouco suprirá as necessidades básicas do seu filho.

Segure a ansiedade e não associe alimentos saudáveis a atitudes e situações negativas. Para gostar de comer um alimento, aquele alimento deve estar associado a momentos de alegria e descontração, momentos de puro prazer e deleite. Por que você acha que todo mundo gosta tanto de brigadeiro afinal? É comida de festa! Mas tudo preparado e servido com alegria pode virar comida de festa!!!

DILMA MATOS NOGUEIRA      END: RUA RIO G. DO SUL N.1245

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