DICAS SABOROSAS DE DOMINGO

Salada de Cenoura e Agriões

Ingredientes:

• 1 molhinho de agriões
• 4 cenouras tenras
• 1 cebola
• azeite
• sal fino
• sumo de limão

Modo preparo

Tira-se a casca às cenouras e ralam-se.
Escolhem-se os agriões, tirando-lhes os talos.
Corta-se a cebola às rodelas.
Mistura-se tudo e tempera-se com azeite, sal e sumo de limão

Massa Cremosa ao Forno
Ingredientes

• 1 pacote de macarrão talharim (ninho) nº 2 ( mais fino)
• 1 copo de requeijão cremoso
• 1 lata de molho de tomate pronto
• 150 gramas de presunto ralado ou cortado em tiras finas
• 150 gramas de mussarela ralada ou cortada em tiras finas
• 2 cubos de caldo de galinha
• 1 litro de água
• Sal a gosto

Modo preparo

Leve para ferver a água com o sal e o caldo de galinha. Enquanto isso em um refratário coloque o molho de tomate, depois arrume os ninhos, dentro dos buraquinhos dos ninhos coloque requeijão até preencher todo o espaço.
Coloque então o presunto e por cima a mussarela. Agora jogue por cima a água fervendo. Leve ao forno em fogo alto por 25 minutos. retire do forno e deixe esfriar um pouquinho, para dar maior cremosidade. Sirva a seguir.
O tempo de forno é muito importante, pois se passar do tempo o macarrão não ficará al dente.

File de peixe assado

Ingredientes

800 g de filé de peixe, pode ser tilápia, salmão, tanto faz

Suco de 3 limões

3 dentes grandes de alho picados

Azeite de oliva extra virgem

Pimenta-do-reino

Sal grosso

4 batatas médias em fatias

Modo de preparo

Primeiro temos que deixar o peixe marinar por no mínimo 12 horas, para isso utilize um pote com tampa, forre o fundo com os filés

Coloque 1 pitada de pimenta junto do suco de limão, disponha o tempero da seguinte forma por cima dos filés: o alho bem picadinho, o limão, o sal grosso, e por fim o azeite

Na hora de assar, forre o fundo de um refratário com as batatas, coloque o peixe e o caldo da marinar tampe com papel alumínio

Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por uns 40 minutos, retire o alumínio e deixe os filés dourarem e o caldo secar

É uma receita simples, mas para dar uma sofisticada, acompanhe com uma massa, uma salada verde, com um bom vinho branco

Pavê de chocolate
Ingredientes:
*Creme base 

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (usar a lata do leite condensado para medir)
• 2 gemas
• 2 colheres de sopa de maisena
• gotas de baunilha
• 1 caixinha de creme de leite ou uma lata sem o soro

*Creme de chocolate

• 1 litro de leite
• +/- 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 2 colheres de margarina
• 1 xícara de achocolatado em pó (se for usar o chocolate pode usar 3 colheres de sopa)
• 1 caixinha de creme de leite

Biscoito champagne
Leite suficiente para umedecer os biscoitos

Modo de Fazer:
Creme base: Colocar o leite, o leite condensado, as gemas e maisena numa penela, misturar bem e levar no fogo até engrossa.
Retirar do fogo e continuar mexendo para esfriar um pouco.
Acrescentar o creme de leite. Reservar.
Creme de chocolate: Colocar numa panela o leite, a margarina, o açúcar,o chocolate e levar no fogo até engrossa. Demora um pouco mas engrossa.
Quando engrossar retirar do fogo e continuar mexendo para esfriar. Acrescentar o creme de leite.

Montando o Pavê:
Fazer camada de creme base.
Camada de biscoito umedecido
camada de creme
e camada biscoito
terminando com uma camada de creme.
Por cima colocar o creme de chocolate.
Sirva gelado (+- 2 hs na geladeira)

DILMA  MATOS  NOGUEIRA                                      FONE: 9251-5750/ 3326 9003

      NUTRICIONISTA                                                            PERSONAL DIET

        CRN3: 30261