ESCONDIDINHO DE PEIXE

ESCONDIDINHO DE PEIXE

Ingredientes

1kg de batata cozida e espremida

4 colheres de sopa de farinha de trigo

100 gr de queijo parmesão  ralado

Molho

400gr de file de tilápia

350ml de leite

1 lata peq extrato de tomate

2 colheres de sopa de farinha de trigo

2 colheres de sopa de óleo de oliva

1 colher de sopa de salsa

1 unidade peq de cebola picada

3 dentes de alho

½ colher sobremesa de sal

Modo do preparo

Cozinhar as batatas ate amolecerem, passar no espremedor e deixar esfriar. Acrescentar a farinha de trigo e o queijo ralado( reserve um pouco para salpicar) á massa e reservar.

Molho

Em panela, colocar o óleo e refogar o alho e a cebola picada. Acrescentar o estrato de tomate e deixar apurar, ate ficar mais escuro mexendo sempre. Colocar o peixe, o leite com a farinha dissolvida e o sal.Mexa e deixe cozinhar por alguns minutos, ate ficar cremoso. Se achar necessário , coloque mais leite.Desligue o fogo e coloque a salsinha.

Montagem

Em refratário, coloca a metade da massa.Cobre com molho de peixe e colocar a outra metade da massa.Salpicar queijo ralado. Levar ao forno por 30 minutos para gratinar.

Pode ser utilizado file de pescado.

Pode substituir o queijo ralado por farinha de rosca e levar gratinar.

DILMA MATOS NOGUEIRA

     NUTRICIONISTA

       CRN3:30261                                               FONE: 9251-5750/ 3326-9003

                                                                                  PERSONAL DIET