Você corta o jantar achando que vai emagrecer?

 

 Muitas pessoas pensam que não jantar emagrece, por isso sempre pulam as refeições noturnas para conseguir perder alguns quilinhos. A verdade é que o jantar não irá fazer você engordar, desde que você coma alimentos adequados e de baixa caloria.

Quando você dorme de estomago vazio no outro dia no café da manhã seu corpo ira absorver muito mais calorias por estar um grande período de tempo sem nutrientes e vitaminas. Portanto você não deve ficar sem jantar porque o resultado vai ser praticamente o mesmo do que se tivesse jantado.
De noite o nosso corpo fica com um metabolismo mais lendo, mas mesmo assim ele necessita de energia pois nossos órgãos ainda continuam trabalhando.

Seu corpo não é burro 

 Quando você pula o jantar, sua mente sabe que você vai passar a noite toda sem comida. Nosso corpo é uma maquina incrível e umas de sua habilidades e a preservação. Quando você pular o jantar ou qualquer outra refeição o corpo utiliza proteínas, carboidratos e gordura como combustível, ele busca outras formas de energia para se manter funcionado corretamente. Outra razão para não pularmos refeições e os males que isso pode causar a nossa saúde como fadiga, náusea, constipação, queda de pressão. Até mesmo uma doença renal. Quando você fica sem comer seu metabolismo trabalha mais lentamente para não gastar as reservas de gordura, isso quer dizer que as calorias iram ser queimadas em um ritmo muito mais lento do que se você estivesse comendo normalmente.

 A Melhor Solução
Ao invés de você não jantar tente mudar os hábitos, não deixe para comer muito tarde pelo menos 3 horas antes de ir dormir. Opte por alimentos mais leves, como saladas, os alimentos mais pesados como carnes vermelhas deixe para o almoço. Coma pouco no jantar, de sobremesa você pode optar por uma fruta.

       DILMA MATOS NOGUEIRA                     RUA: RUI BARBOSA N.1793- CENTRO

             NUTRICIONISTA                                 F:067-4141-1699 C: 67-9251-5750

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ESPECIALISTA EM NUTRICAO CLINICA

sindrome do colon irritável

  

 A sindrome  do colon  irritável (ou síndrome do intestino irritável)

    Um dia o intestino está preso No outro, diarréia. Náuseas, dores de cabeça, fezes espedaçadas, sensação de insuficiência ao evacuar, distensão abdominal, dor e muitos gases. Tais sintomas podem indicar a Síndrome do Intestino Irritável, ou cólon irritável, uma desordem gastrointestinal comum na nossa população, pelo menos nos dias de hoje.

   A disbiose intestinal, o estresse, a dieta inadequada, as alergias e intolerâncias alimentares, as alterações hormonais e o uso de medicação irritante, podem estar por trás deste transtorno que não tem como causa alterações estruturais do intestino, mas sim, da funcionalidade do mesmo. Assim, como os sintomas da síndrome (SII) podem ser confundidos com outras doenças, torna-se de extrema importância a avaliação do médico para o diagnóstico e o adequado tratamento. O cuidado na alimentação é fundamental e é capaz de amenizar o desconforto causado. A sensibilidade a um ou outro alimento é individual e normalmente a dieta de exclusão pode ser indicada, ou seja, o nutricionista retira um alimento suspeito e observa se o paciente terá alívio dos sintomas.

    Porém, de forma geral, alguns alimentos parecem ser mais agressivos e por isto devem ser considerados suspeitos e retirados da alimentação para observação. São eles:

• leite e os derivados que contiverem lactose (queijo minas, requeijão);
• alimentos com cafeína: chá preto, chá mate, chá verde, café, chocolate, coca;
• condimentos e especiarias: canela, pimenta, alho, cebola;
• frutas cítricas: laranja, limão, abacaxi, maracujá;
• alimentos muito gordurosos: frituras, amendoim, queijos amarelos;
• refrigerantes, bebidas alcoólicas;

• alimentos com glúten: pão, macarrão, bolo, biscoito;

• alimentos ricos em sacarose: açúcar, doces;
• algumas carnes, como a de porco.

Para o tratamento alimentar, o uso dos probióticos (microorganismo que melhoram a flora intestinal) está indicado. Este pode ser feito sob a forma de suplementos (sachês ou cápsulas) ou ainda na forma de iogurtes. As fibras, presentes nas frutas, nos vegetais, nos cereais e na forma de suplementos podem ser usadas na dieta, porém após avaliação da tolerância individual.

Deve-se ainda aumentar ingestão de alimentos ricos em Ômega 3 como os peixes de água gelada, especialmente os mais fáceis para se encontrar como salmão e sardinha. O uso dos alimentos ricos em cálcio como os “leites” de soja fortificados e as fontes de magnésio (tofu, soja, tomate) além de chá que auxiliam a eliminação dos gases (melissa, camomila) podem auxiliar o tratamento que é complementado com cuidados com o sono, hidratação, prática da atividade física e diminuição do estresse.

MARQUE A SUA CONSULTA.

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Comemore o aniversário do seu filho com um cardápio saudável

Festas saudáveis para crianças

Nos dias de hoje as crianças são convidadas frequentemente para festas de aniversário, onde ingerem uma grande quantidade de açúcar e outros nutrientes menos aconselhados.

Por essa razão decidimos apresentar algumas sugestões saudáveis para alegrar as festas nos nossos FILHOS.

 

 Algumas sugestoes:

·         Espetinho de frutas

Ingrediente

5 morangos grandes cortados ao meio

1/4 de um melão, cortado em cubos ou em bolas (use um boleador)

2 bananas cortadas em rodelas grossas

1 maçã cortada em pedaços

20 espetinhos de churrasco

Faça espetinhos com pedaços variados de cada fruta, de acordo com o gosto da clientela! coloque num prato e sirva.

• Hambúrguer de frango
  

Ingredientes 

600 g de frango moído
1 cebola ralada
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
1 clara
1 colher (sopa) de mostarda
2 colheres (chá) de azeite de oliva
sal a gosto

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).

2. Se preferir, em vez de comprar o frango moído, bata os 600 g de peito frango desossado e sem a pele no processador de alimentos até obter uma mistura lisa.

3. Numa tigela, coloque todos os ingredientes, exceto o azeite.

4. Misture com as mãos até obter uma massa compacta e lisa. Cubra com filme e leve à geladeira por 15 minutos.

5. Divida a massa em 4 partes. Com as mãos, faça uma bola com cada parte e aperte cada uma para formar hambúrgueres bem redondos.

6. Leve uma frigideira antiaderente ao fogo médio. Quando aquecer, coloque 1 colher (chá) de azeite e espalhe, girando a frigideira. Coloque dois hambúrgueres e deixe dourar por 3 minutos de cada lado.

7. Transfira os hambúrgueres para uma assadeira e leve ao forno para não esfriar, enquanto frita os outros dois discos com a outra colher (chá) de azeite.

·         PONCHE

Ingredientes

¼ de xícara de (chá) de groselha vermelha

3 latas de refrigerante de guaraná

morangos picados

2 maçãs picada

cerejas picadas

Modo de preparo

      1.    Coloque todas as frutas picadas numa tigela e acrescente o guaraná e a groselha.
2. Mexa bem, coloque em taças individuais e leve para gelar.
3. Antes de servir decore com morangos e cerejas.
4. Você pode variar as frutas e o suco.

·         Sanduíche Natural

Ingredientes:

Pão de forma
Folhas de alface
Tomate em rodelas
Cenoura ralada
Peito de peru
Queijo branco
Patê de frango

Modo de preparo:

Passe o patê de frango no pão de forma e em seguida coloque as fatias de queijo e peito de peru.
Complete com as folhas de alface, rodelas de tomate e cenoura ralada.

·         Shake de banana e morango para crianças

Ingredientes

16 morangos
2 bananas-maçã
4 copos de iorgurte natural
4 colheres (sopa) de açúcar 


Modo de Preparo


1. Lave os morangos e retire os cabinhos. Deixe de molho em uma tigela com água e 1 gotinha de solução bactericida para frutas e vegetais.

2. Descasque as bananas.

3. No liquidificador, bata dois copos de iogurte com as bananas e duas colheres (sopa) de açúcar.

4. Distribua o shake entre 4 copos.

5. Lave o liquidificador. Bata os outros dois copos de iogurte com os morangos e o restante do açúcar.

6. Complete os copos com o shake de morango.



APROVEITE A FESTA, MAS CLARO COM SAUDE.







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BOLO SEM GLUTEN

 

 

Bolos

Titulo:	Bolo De Fécula De Batata
Ingredientes:	7 a 8 ovos; 2 copos ( requeijão ) de açúcar; 1 caixa ( 200 grs. ) de fécula de batata; Raspas de limão;
Modo de Preparo:	Bater as claras em neve e reservar. Colocar as gemas na batedeira e bater bem, acrescentar o açúcar, e continuar batendo até ficar esbranquiçada. Continue batendo e vá despejando a fécula com o uso de uma peneira, e depois as raspas de limão. Agora com uma colher de pau, misture delicadamente as claras em neve. Despeje uma camada em forma alta e grande, pois, quantos mais ovos usar mais o bolo crescerá. Recheie a gosto. Complete com outra camada. Este bolo não leva fermento em pó.
Autor:	Acelbra-sp

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Titulo:	Bolo De Carne Com Cenoura
Ingredientes:	500 grs. de carne moída; 2 ovos; 3 cenouras cruas raladas; 1 pimentão ralado; 2 colheres ( sopa ) de maizena; Azeitonas picadas; Cebola ralada, alho amassado, sal, pimenta, orégano e cheiro verde a gosto.
Modo de Preparo:	Misture bem os ingredientes, e coloque em um piréx ou assadeira untada com manteiga. Polvilhe com farinha de mandioca e queijo ralado. Leve ao forno para assar.
Autor:	Acelbra-sp

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Titulo:	Bolo Peteleco
Ingredientes:	3 ovos; 2 xícaras ( chá ) de creme de arroz; ½ xícara ( chá ) de óleo; 2 xícaras ( chá ) de açúcar; 1xícara ( chá ) de leite quente; 1 colher ( sopa ) de fermento em pó;
Modo de Preparo:	Bater tudo no liquidificador. Assar em forma untada e polvilhada com açúcar. Variações/ sugestões: Coloque essência de abacaxi; Misture na massa 1 xícara ( chá ) de chocolate granulado; Acrescente 1 xícara ( chá ) de chocolate em pó em uma parte da massa e faça um bolo mesclado; ½ xícara ( chá ) de nozes deixará a massa mais macia; Pode ser usado para bolo recheado.
Autor:	Acelbra-sp

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Titulo:	Bolo De Mandioca
Ingredientes:	3 copos de mandioca crua ralada; 1 pacote de coco ralado; 3 claras batidas em neve; 2 xícaras de açúcar; 150 grs de margarina; 1 colher (sopa) de fermento;
Modo de Preparo:	Em uma tigela misture a mandioca com o coco e reserve. Em outra tigela misture a clara batida em neve, a margarina e o açúcar. Bata bem até formar um creme. Misture aos poucos a mistura da mandioca com o coco. Adicione o fermento. Unte uma forma com óleo e despeje a massa sem apertar. Leve ao forno por uma hora em fogo alto.
Autor:	Acelbra-sp

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Titulo:	Bolo De Cenoura
Ingredientes:	3 cenouras médias; 2 xícaras ( chá )de açúcar; 2 xícaras ( chá ) de creme de arroz; 3/4 xícara ( chá ) de óleo; 3 ovos; 1 colher ( sopa ) de fermento em pó
Modo de Preparo:	Bater no liquidificador as cenouras, o açúcar, o óleo e o ovos. Despejar esta mistura em uma bacia e adicionar o creme de arroz junto com o fermento. Levar ao forno pré aquecido em assadeira untada e polvilhada com creme de arroz. CALDA DE CHOCOLATE 7 colheres de açúcar 2 colheres de margarina 3 colheres de chocolate 2 colheres de leite Leve ao fogo até engrossar. Depois de pronto, jogar sobre o bolo ainda quente. OBS: Este bolo fica muito gostoso também, coberto com suco de 2 laranjas e l colher de açúcar.
Autor:	Acelbra-sp

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Titulo:	Bolo De Farinha De Milho
Ingredientes:	4 ovos 2 copos de leite 2 copos de açúcar 1 copo de óleo 2 copos de farinha de milho 1 pacote de coco ralado 1 colher ( sopa ) de fermento
Modo de Preparo:	Bater no liquidificador todos os ingredientes. Levar ao forno pré aquecido em assadeira untada e polvilhada com creme de arroz.
Autor:	Acelbra-sp

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Titulo:	Bolo De Milho Verde
Ingredientes:	01 LATA DE MILHO VERDE (use a mesma lata como medida) 01 LATA DE LEITE 01 LATA DE MILHARINA 01 LATA E MEIA DE AÇUCAR 1/2 LATA DE OLEO 03 OVOS 01 COLHER DE FERMENTO
Modo de Preparo:	Bater tudo no liquidificador e assar em forma com buraco no meio, untada com margarina e milharina. Fica uma delicia e a familia toda adora.
Autor:	Benedita Massengo

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Titulo:	Bolo De Chocolate
Ingredientes:	6 ovos 8 colheres de açucar 1 pacote de sococo 1 tablete de cleybon 6 colheres de chocolate(moinho de ouro) 2 colheres de pó royal
Modo de Preparo:	bater todos os ingredientes no liquidificador. por ultimo colocar o fermento e sococo. untar bem a forma e levar ao forno. Depois de assado, fazer um brigadeiro mole e colocar por cima do bolo quente. Um bom apetite....
Autor:	Ana Paula

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Titulo:	Bolo Pao De Queijo Delicioso
Ingredientes:	Primeira Parte: 3 ovos inteiros; 1 caixinha de creme de leite; nao pode ser lata; 1/2 xicara de oleo; 1 colher cha de acucar; 1 colher cafe de sal; 1 xicara cha de polvilho azedo; 2 xicaras cha de polvilho doce; separado numa tigela: 2 xicaras de mussarela ou queijo curado ou queijo ralado; 1 colher sopa de po royal;
Modo de Preparo:	Primeira parte Bate todos os ingridientes no liquidificador : os ovos,creme de leite, oleo, acucar, sal, o polvilho azedo e doce. Numa tigela misturar essa mistura com o queijo ralado e o po royal. So misturar com a colher. Forma untada e enfarinhada com maizena ou de farinha de sua preferencia. Forno medio. duvidas: bel.andrade@lpnet.com.br Tenho um neto de uma grande amiga que desde pequeno descobriu que é celiaco. Por isso sempre tenho intersse em receitas novas... A receita da certinho...
Autor:	Isabel Cristina Pereira Guerra De Andrad

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Titulo:	Bolo De Limão
Ingredientes:	100 gramas de margarina (temperatura ambiente) 100 gramas de açúcar 1 ovo 1 gema Raspas da casca de um limão Suco de 1 limão 50 gramas de amido de milho 80 gramas de farinha de arroz 1 xic. de chá de fermento em pó Canela se desejar.
Modo de Preparo:	Bater a margarina com o açúcar até ficar esbranquiçado. Juntar o ovo, bater bem, adicionar a gema e continuar batendo. Agregar as raspas de limão e o suco. Peneirar as farinhas, e ir juntando aos poucos, batendo bem após cada adição. Untar forma de bolo inglês com farinha de arroz. Assar em forno médio por 30 a 40 minutos. Desenformar e polvilhar com canela – se desejar.
Autor:	Maram. C. Hermes

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Titulo:	Bolo De Farinha De Arroz
Ingredientes:	02 xicara media de farinha de arroz, 10 colheres de sopa de açucar, uma colher de sopa de fermento em pó, uma colher de sopa de açucar de baunilha, 03 ovos, um copo de 200ml de leite sem lactose, 100ml de oleo de cozinha.
Modo de Preparo:	bata os ovos e acrescente o açucar, logo apos a farinha de arroz, o açucar de baunilha, o leite sem lactose, o fermento, bata uns 03 minutos, coloque na forma untada com manteiga e a farinha de arroz. Deixe no formo pre aquecido com uma temperatura de 180 graus mais o menos 20 minutos.
Autor:	Mara

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Titulo:	Bolo De Fubá
Ingredientes:	3 ovos, 2 copos de fubá, 1/2 copo de maisena, 1/2 copo de polvilho doce, 2 copos de açucar bem cheios, 1 vidrinho de leite de coco, 1 colher de café bem cheia de fermento.
Modo de Preparo:	misturar primeiro os ingredientes secos, colocar os ovos, o leite de coco, bater e por último colocar o fermento e misturar...untar a forma com manteiga e maisena...assar em forno pré aquecido por aproximadamente 40 min.
Autor:	Stefanie

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Titulo:	Bolo De Polvilho Doce
Ingredientes:	Ingredientes: 1 xícara de iogurte 1/2 xícara de azeite ou óleo de canola 4 ovos 3 xícaras de polvilho 250 g de queijo fresco ou 100g de parmesão ralado sal com cuidado
Modo de Preparo:	Modo de fazer: Bater no liquidificador todos ingredientes durante 5 minutos (até 8 minutos). Assar de 30 a 40 minutos Esta quantidade dá para dividir em duas formas de pão pullman ou uma forma redonda de buraco no meio.
Autor:	Carmen Dora Custódio Botão

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Titulo:	Bolo de Banana com Canela
Ingredientes:	Massa: - 04 bananas nanicas médias (maduras) - 03 ovos - 02 xícaras (chá) de açúcar - 01 xícara (chá) de óleo de soja (250 ml) - 02 e 1/2 xícaras de farinha de mandioca (fina) - 01 e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó - 01 colher de sobremesa de canela Para polvilhar: - 01 colher (sopa) de canela - 02 e 1/2 colheres de açúcar
Modo de Preparo:	Bata no liquidificador as bananas, os ovos e o óleo por 10 minutos (aproximadamente). Unte uma forma média. Numa tigela, peneire a farinha de mandioca e o açúcar, junte o fermento e a colher (sobremesa) de canela, misture bem. Despeje a mistura no liquidificador e mexa até obter uma massa homogênea, despeje na fôrma untada, misture as duas colheres (sopa) de açúcar com a colher (sopa) de canela e polvilhe sobre a massa. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos em temperatura mínima. Retire, corte em quadradinhos e sirva com café com leite e uma pitada de canela.
Autor:	Heloisa B. Mendes

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Titulo:	Bolo De Claras
Ingredientes:	04 claras 05 colheres de sopa cheias de açucar cristal 03 colheres de sopa cheias de farinha de arroz 03 colheres de sopa cheias de amido de milho 01 colher de cha de essencia de baunilha 02 colheres de chá razas de fermento quimico 01 colher de sopa de óleo óleo para untar
Modo de Preparo:	Bata as claras com o açucar e a essencia de baunilha até ficar, bem firme, "em pé". Enquanto bate as claras peneire os ingredientes secos numa vasilha e misture-os bem, reserve. Deixe uma forma de bolo pequena já untada. Quando as claras estiverem no ponto acenda o forno e deixe em 250º. Tire a vasilha da batedeira e junte às claras em neve os secos, às colheradas, devagar e vá mexendo levemente com colher de pau, de baixo para cima, até incorporar todos ingredientes secos. Acrescente, então a colher de óleo e mexa novamente, de leve e de baixo para cima, até incorporar o óleo. Ás colheradas vá ajeitando a massa na forma de bolo já untada e ponha para assar no formo, que já estará quente, durante +- 30 minutos. Deixe esfriar e desenforme.
Autor:	Mariana Krawtschenko

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